Menu Content/Inhalt
Ardeiul Imprimare
Scris de Mihaela   
Sunday, 23 March 2008
ardeiEste o plantă cultivată din timpuri străvechi în America Centrală şi  America de Sud.
Ardeii constituie o sursă de vitamina C necesară pentru sănătatea pielii, a ligamentelor şi a oaselor.
Pe lângă vitamina C ardeii sunt o sursă excelentă de beta-caroten- antioxidant   care se transformă în vitamina A şi de flavonoide care împreună neutralizează radicalii liberi  răspunzători de  producerea cancerului.
Ardeii îşi schimbă şi gustul odată cu culoarea devenind mai dulci
Ardeii iuţi conţin capsaicina substanţă puternic concentrată în special în seminţe şi nervuri- de asemenea conţin mai multă vitamina C chiar şi decât citricele, au rol, anticoagulant şi pot scădea hipertensiunea arterială şi nivelul colesterolului din sânge.
Au indicaţii în vitaminizarea organismului, împotriva dispepsiilor, în  combaterea reumatismului şi în stimularea circulaţiei sanguine.
Se folosesc ca adaos delicios  la salate precum şi la alte mancaruri. Când sunt copţi  şi curăţaţi de coajă  şi seminţe  ei pierd din nutrienţi.
De asemenea  se pot folosi şi sub formă de pastă  pentru a obţine un sos fără grăsime  pentru carne, peşte sau paste.
În medicina naturistă se foloseşte ardeiul iute de culoare roşie dar în stare crudă adică nepreparat termic întrucât prin gătire acizii săi naturali se transformă în substanţe extrem
de caustice care  pot contribui la apariţia ulcerelor.
Ultima actualizare ( Thursday, 25 September 2008 )