Menu Content/Inhalt
Spanacul Imprimare
Scris de Mihaela   
Sunday, 08 August 2010
Index Articole
Spanacul
Pagina 2
spanacSe crede că spanacul este originar din vechea Persie –Iranul de azi. În Europa are o istorie foarte recentă fiind adus de mauri în secolul XI pentru prima dată în Spania. Tocmai de aceea în Anglia era cunoscut sub numele de legumă spaniolă.
Este o legumă cu  foarte mulți nutrienți față de alte produse alimentare. Consumat proaspăt are o aromă aparte și este ușor de găsit primăvara și toamna
Spanacul conține cea mai mare cantitate de acid folic urmat fiind de pătrunjel-dar sunteți de accord că este mai dificil să mănânci un castron de pătrunjel proaspăt.
Acidul folic previne defectele congenitale. Prin prepararea termică acesta este distrus – de aceea este mai bine ca spanacul să fie consumat proaspăt sub formă de salată și ținut la răcoare și ferit de lumină.
Are o cantitate mare de flavonoide care acționează în organism ca antioxidanți și ca agenți anti-cancerigeni
Cercetătorii au identificat cel puţin 13  compuşi diferiți de flavonoide din spanac care funcţionează ca antioxidanţi şi ca agenţi anti-cancer.
Astfel asigură protecție împotriva cancerelor de col uterin, pancreas și plămân.


Ultima actualizare ( Sunday, 08 August 2010 )