Menu Content/Inhalt
Home arrow Nutriţie arrow Glucide arrow Necesarul de glucide
Necesarul de glucide Imprimare
Scris de Mihaela   
Friday, 16 November 2007
NECESARUL DE GLUCIDE
În timp ce necesarul energetic şi cel proteic sunt prevăzute în dietă, acest lucru nu se întâmplă în cazul glucidelor. O restricţie la glucide - aproximativ 100 g/zi - este necesară pentru a preveni apariţia cetoacidozei. Oricum, în practică, cea mai mare parte a energiei trebuie să provină din glucide, în SUA, 45% din caloriile furnizate de dietă sunt reprezentate de glucide. Recomandările curente prevăd creşterea aportului de glucide la 55-60% din totalul caloriilor din alimentaţie. Glucidele din dietă includ monozaharidele, polizaharidele (amidonul) şi glucidele nedigerabile (fibrele). Deşi monozaharidele şi polizaharidele furnizează un aport caloric similar, majoritatea glucidelor din dietă trebuie să provină din polizaharide. Zaharurile concentrate  mai ales zaharoza  reprezintă o sursă concentrată de calorii, fără aportul altor elemente nutritive esenţiale. Consumul de zaharoză este considerat şi un factor important în apariţia cariilor dentare. Polizaharidele nerafinate furnizează calorii de origine glucidică şi vitamine, săruri minerale şi fibre celulozice.
Ultima actualizare ( Monday, 17 December 2007 )