Menu Content/Inhalt
Fibre Imprimare
Scris de Mihaela   
Saturday, 17 November 2007
Index Articole
Fibre
Pagina 2
Pagina 3
Pagina 4
Pagina 5
Fibrele celulozice reprezintă acea parte a alimentului vegetal ce nu poate fi digerat în intestinul uman. Prezenţa fibrelor favorizează formarea scaunului şi facilitează excreţia. Dietele bogate în fibre celulozice sunt asociate cu reducerea frecvenţei afecţiunilor digestive şi cardiovasculare.

Deşi în categoria fibrelor intră numeroşi compuşi cu efecte variate asupra organismului, toate au în comun două caracteristici: se găsesc numai în alimentele de origine vegetală şi nu pot fi descompuse de către enzimele aflate în sistemul digestiv al omului. În timp ce alimentele de bază sunt aproape în totalitate descompuse şi absorbite în intestinul subţire, fibrele vegetale ajung în intestinul gros aproape intacte. Fiind nedigerabile, acestea nu contribuie cu nutrienţi şi în consecinţă, nu hrănesc organismul. Acesta a fost şi motivul pentru care ani de-a rindul, nimeni nu s-a gândit ca îndepărtarea fibrelor din alimentele de bază ar putea avea vreun efect negativ, de unde şi popularitatea pâinii albe, fără tărâţe, asupra celei cu tărâţe.


Ultima actualizare ( Saturday, 09 February 2008 )