Cartoful
Scris de Mihaela   
Tuesday, 04 March 2008
cartofiDescoperit în Peru de către spanioli, cartoful –legumă valoroasă este sănătos, hrănitor şi foarte bine tolerat mai ales atunci când este copt în coaja lui.  Este recomandat în diabet, în obezitate având un conţinut ridicat de potasiu .Calmează şi cicatrizează mucoasele digestive fiind recomandat în gastrite şi ulcere gastro-duodenale. Extractul crud se foloseşte în gastrite, ulcere, dispepsii, litiază biliară,constipaţie (sucul de cartof crud -jumătate de pahar de patru ori pe zi timp de o lună). Sucul proaspăt se consumă imediat după ce este extras întrucât se alterează repede
Persoanelor cu obezitate şi celulită le este recomandat ca la masa de seară să consume 100-200 grame de brânză cu cartofi copţi în coajă
Împotriva paraziţilor intestinali se recomandă trei seri consecutive exclusiv salată de cartofi amestecaţi cu ulei de nucă.
Este un excelent dezintoxicant general  prin conţinutul mare de potasiu ajutând şi la eliminarea acidului uric fiind recomandat reumaticilor şi artriticilor.
De asemenea conţine vitamina K având acţiune antihemoragică şi fier cu acţiune antianemică.
Parmentier este cel care a adus cartoful în Franţa constituind una din pricipalele surse de vitamina C , francezii consumând cca 120 de kg de cartofi pe an
Cartoful se foloseşte şi în uz extern în aplicaţii locale de felii de cartof crud pentru arsuri, degerături, ulceraţii, crăpături ale pielii şi arsuri solare.
Ultima actualizare ( Thursday, 25 September 2008 )