Ceaiul - o bogăţie de antioxidanţi
Scris de Mihaela   
Thursday, 02 October 2008
ceai verdeCu greu, se poate spune destul despre puterile fantastice ale unei băuturi atît de comune, precum ceaiul, în protejarea celulelor, inclusiv a celor cerebrale. După cum spune adesea dr. John Weisburger, renumit cercetător ştiinţific, actualmente la Fundaţia Americană pentru Sănătate: „Ceaiul ar trebui să fie băutura pentru sănătatea naţională." Este una dintre căile cele mai uşoare şi rapide de inundare a organismului şi a creierului cu antioxidanţi.
De exemplu polifenolii, aceştia sunt fitoelemente care dau ceaiului gustul amărui sunt puternici antioxidanţi care au un rol important în prevenirea cancerului şi a atacurilor cardiace. Recent cercetările au arătat că pot ajuta menţinerea unei stări pozitive şi de protecţie împotriva bolii Parkinson dar şi alte afecţiuni cerebrale.
Studiile realizate la Universitatea din San Francisco au găsit că polifenolii din ceaiul verde pot creşte disponibilitatea unei substanţe cerebrale importante dopamina în zonele în care este nevoie.
 Alte studii arată că polifenolii ajută creierul şi corpul să menţină rezervele lor  de combustibil , glucoza . Influenţează metabolismul glucidic .
Taninurile sunt alţi compuşi importanţi ce se află în ceaiul verde şi a căror beneficii au fost demonstrate de cercetători-pot preveni leziunile creierului care se produc după accidente vasculare. De asemenea în ceai se găsesc şi alte substanţe benefice pentru organism  
Puneţi un plic de ceai într-o ceaşcă de apă clocotită. Lăsaţi-o acoperită timp de cinci minute şi beţi-o. Într-o clipă aţi absorbit un sfert pîna la o treime din cantitatea zilnică recomandată de antioxidanţi —, conform cercetarii de la Tufts.
Şi ceaiul cu gheaţă este bun. Ceaiul trebuie să fie făcut din frunze „adevărate" de ceai, vărsate sau la plic. În plus, puteţi utiliza fie ceai negru obişnuit (da, ceea ce se gaseşte în rafturile magazinelor alimentare, ca Lipton's, Twinings sau Bigelow) ori ceai verde asiatic, mai exotic. Deşi ceaiul verde s-a bucurat de mai multă publicitate datorită conţinutului în substanţe chimice anticancer, ceaiul negru are, de fapt, o activitate antioxidantă mai puternică decît a ceaiului verde, au arătat cercetatorii de la Tufts. Aşadar nu trebuie să beţi neaparat ceai verde pentru a avea de cîştigat.
O sugestie: încercaţi să beţi cel puţin o ceaşcă de ceai pe zi în locul cafelei obişnuite. Beţi ceai cu gheaţă în locul băuturilor răcoritoare din comerţ.
Ultima actualizare ( Saturday, 28 February 2009 )