Broccoli
Scris de Mihaela   
Monday, 30 March 2009
broccoliEste o plantă extraordinară fiind excelentă pentru prevenirea bolilor și consolidarea sănătății. Face parte din familia cruciferelor  și conține carotenoide, vitamina C , sulforafan, selenium, progesteron.
Conține aproape cea mai mare cantitate de indoli față de alte plante-indolii fiind identificați ca substanțe ce inhibă dezvoltarea cancerului. Unii dintre ei se cuplează cu receptorii pentru substanțele cancerigene -blocându-le astfel activitatea acestora.
Se știe că aceste substanțe indolii neutralizează și ajută în cancerul de sân
De asemenea este cu efect bun în reducerea riscului de cancer la nivelul colonului, esofagului, stomacului, faringelui, laringe, plămân.-Pentru a avea aceste efecte asupra organismului este important ca aceasta legumă să o consumăm crudă sau preparată foarte puțin pentru a nu distruge aceste substanțe
Sulforafanul este o altă substanță importantă care se găsește în cantități mari în broccoli și este activă în prevenirea cancerului.
Conține antioxidanți  -în cantitate mare vitamina C , vitamina E (100 de grame de broccoli asigură necesarul zilnic ) seleniu, zinc, luteină, acid folic și fitosteroli care au rolul de a reduce stresul oxidative.
Mineralele conținute cromul ( este un stabilizator al indicelui glicemic), calciu, fosfor, magneziu, potasiu sunt excelente pentru o sănătate optimă.
Cine consumă frecvent broccoli este protejat împotriva unor boli
Cancere prin conținutul de carotenoide, antioxidanți și fitoelemente
Afecțiuni ale pielii prin conținutul de carotenoide.
Oboseală cronică, anemie, păstrează TA în limite normale, protejează împotriva AVC, combate osteoporoza și este un bun tonic nervos.
Aceste legume hrănitoare ar trebui să facă parte din alimentația fiecăruia dintre noi pentru a fi sănătoși.
Ultima actualizare ( Sunday, 12 April 2009 )